Nur bis zum 31. Dezember 2024 - Sparen Sie bis zu CHF 600
Willkommen bei Alpine Table Culinary Solutions
Angebot läuft ab in:
Ganzheitliche Gastronomieberatung für Restaurants
Unsere umfassende Gastronomieberatung deckt alle Elemente von Restaurantkonzepten, betrieblicher Effizienzsteigerung und nachhaltiger Kostenkontrolle ab. Wir begleiten Ihr Unternehmen von der Ideenfindung über Konzepterstellung bis zum laufenden Betrieb.
Vollständige Konzeptentwicklung
Von der ersten Idee bis zur erfolgreichen Umsetzung entwickeln wir individuelle Restaurantkonzepte, die perfekt zu Ihrer Vision und Ihrem Markt passen.
Betriebliche Effizienzsteigerung
Durch systematische Prozessoptimierung und moderne Arbeitsabläufe steigern wir die Produktivität Ihres Teams um durchschnittlich 25%.
Nachhaltige Kostenkontrolle
Mit datenbasierten Analysen und bewährten Kontrollinstrumenten senken wir Ihre Betriebskosten nachhaltig um bis zu 18%.
Komplettberatung mit 30% Rabatt
Nutzen Sie unser Sonderangebot und sparen Sie bei der ersten umfassenden Gastronomieberatung bis zu CHF 600. Inklusive Konzeptentwicklung und Umsetzungsplan.
Innovatives Restaurant Konzept- & Markenentwicklung
Wir schaffen individuelle Restaurantkonzepte, die im Markt hervorstechen. Von Trendanalysen bis zur Markenpositionierung unterstützen wir Sie dabei, Ihre Zielgruppe optimal anzusprechen und Ihre Marke nachhaltig zu verankern.
Trendbasierte Konzeptentwicklung
Basierend auf aktuellen Markttrends und Zürcher Gastronomielandschaft entwickeln wir Konzepte, die 2024 und darüber hinaus erfolgreich sind.
Zielgruppenanalyse & Positionierung
Präzise Marktsegmentierung und Positionierungsstrategien, die Ihre Marke unverwechselbar machen und loyale Kunden aufbauen.
Brand Identity & Marketing
Vollständige Markenentwicklung von Logo bis Kommunikationsstrategie, die Ihr Restaurant zum Gesprächsthema macht.
Erfolgsgarantie unserer Konzepte
Basis Konzept
- ✓ Marktanalyse
- ✓ Grundkonzept
- ✓ Zielgruppendefinition
- ✓ 2 Beratungstermine
Premium Konzept
- ✓ Vollständige Markenentwicklung
- ✓ Detailliertes Geschäftskonzept
- ✓ Marketing-Strategie
- ✓ Finanzplanung
- ✓ 6 Monate Support
Enterprise Konzept
- ✓ Multi-Location Strategie
- ✓ Franchise-Konzept
- ✓ Investoren-Pitch
- ✓ 12-Monate Begleitung
- ✓ Team-Training
Menu Engineering & Küchenoptimierung
Optimieren Sie Ihre Speisekarte für maximale Wirtschaftlichkeit und Geschmack. Unsere Experten analysieren Ihr Menü, identifizieren Renner/Penner und gestalten eine effiziente Küchenstruktur inklusive Prozessoptimierung.
Ohne Optimierung
Nach Optimierung
Menu-Analyse
Detaillierte Analyse aller Speisen nach Profitabilität und Beliebtheit
Kalkulation
Präzise Kostenkalkulation und Verkaufspreisoptimierung
Prozessoptimierung
Effiziente Küchenabläufe für schnellere und qualitativ bessere Zubereitung
Küchendesign
Optimale Küchengestaltung für maximale Effizienz und Arbeitsergonomie
Erfolgsgeschichte: Restaurant "Bellavista" Zürich
Challenge
Familienrestaurant mit 42% Food Cost und unklarer Speisekartenstruktur. Lange Wartezeiten und unzufriedene Gäste.
Lösung
Menu Engineering, Küchenreorganisation und Mitarbeiterschulung innerhalb von 3 Monaten implementiert.
Ergebnis
29% Food Cost, 50% höhere Durchschnittliche Bestellwerte, 40% kürzere Zubereitungszeiten und 4.8★ Google-Bewertung.
Menu Engineering Komplett-Paket
Vollständige Menüoptimierung mit Erfolgsgarantie - Jetzt mit 30% Rabatt!
Personalentwicklung und Fachkräftetraining
Wir sorgen durch gezielte Schulungen und Trainingsprogramme für qualifiziertes, motiviertes Personal und funktionierende Teams. Unsere Programme steigern die Servicequalität und senken die Fluktuation signifikant.
Service Excellence Training
Professioneller Kundenservice, Beschwerdemanagement und Upselling-Techniken für das Servicepersonal.
Küchen-Effizienz & Food Safety
HACCP-Schulungen, Hygienestandards und effiziente Küchenorganisation für Küchenpersonal.
Führungskräfteentwicklung
Management-Skills, Teamführung und Konfliktlösung für Führungspersonal in der Gastronomie.
Training Impact
Unsere Trainingspakete - 30% Rabatt
Service Excellence
pro Person
- ✓ 2-Tages Intensivtraining
- ✓ Kundenservice & Kommunikation
- ✓ Beschwerdemanagement
- ✓ Upselling Techniken
- ✓ Zertifikat
Kitchen Professional
pro Person
- ✓ 3-Tages HACCP Zertifizierung
- ✓ Food Safety & Hygiene
- ✓ Küchenorganisation
- ✓ Effizienz-Techniken
- ✓ Offizielle Zertifizierung
Leadership Gastro
pro Person
- ✓ 4-Tages Management Kurs
- ✓ Teamführung & Motivation
- ✓ Konfliktmanagement
- ✓ P&L Verantwortung
- ✓ Leadership Zertifikat
Firmen-Training vor Ort
Individuelles Training für Ihr gesamtes Team direkt in Ihrem Restaurant. Maßgeschneiderte Inhalte, flexible Terminplanung.
Kostenlose Bedarfsanalyse inklusive
Spezialisierte Beratung für Food Safety & Hygiene
Hygiene und Lebensmittelsicherheit haben höchste Priorität. Mit branchenspezifischer Expertise und Zertifizierungen begleiten wir Sie bei der Implementierung gesetzlicher Vorgaben und internationaler Standards – praktikabel und nachhaltig.
Unsere Zertifizierungen
HACCP System Implementierung
Vollständige Einführung des HACCP-Systems nach internationalen Standards. Von der Gefahrenanalyse bis zur kontinuierlichen Überwachung.
Hygiene-Managementsystem
Entwicklung eines umfassenden Hygiene-Konzepts, das alle Bereiche Ihres Betriebs abdeckt und rechtssicher gestaltet ist.
Compliance & Behörden-Audits
Vorbereitung auf behördliche Kontrollen und Unterstützung bei der Umsetzung aller gesetzlichen Anforderungen.
Food Safety Komplett-Pakete - 30% Rabatt
HACCP Basic
- HACCP System Einführung
- Basis-Dokumentation
- Mitarbeiterschulung (4h)
- 3 Monate Support
HACCP Professional
- Vollständiges HACCP System
- Hygiene-Managementsystem
- Team-Zertifizierung (8h)
- Audit-Vorbereitung
- 6 Monate Support
HACCP Enterprise
- Multi-Standort System
- ISO 22000 Zertifizierung
- Train-the-Trainer (16h)
- Compliance Monitoring
- 12 Monate Support
Finanzielle Steuerung & Kostenmanagement
Mit datenbasierten Finanz- und Kostenanalysen sichern wir die Profitabilität Ihres Betriebs. Unsere Expert:innen entwickeln aussagekräftige Kennzahlensysteme, unterstützen bei Budgetierung und Lieferantenmanagement, und reduzieren gezielt Ihre laufenden Kosten.
Durchschnittliche Kosteneinsparungen
Durchschnittlich CHF 18.000 jährliche Einsparung
Ohne Stellenabbau durch bessere Planung
Energie, Miete, Versicherungen optimiert
ROI unserer Beratung
Durchschnittlicher Return on Investment innerhalb 12 Monaten
Einsparungen: CHF 19.000/Jahr
Controlling & KPIs
Aufbau professioneller Kennzahlensysteme für bessere Entscheidungen
Budgetplanung
Realistische Finanzplanung und Cashflow-Management
Lieferanten-Optimierung
Bessere Konditionen durch Verhandlung und Sourcing
Profitabilitäts-Analyse
Identifikation der rentabelsten Bereiche Ihres Betriebs
Finanzberatung Komplett-Paket
Umfassende Finanzanalyse, Kostenoptimierung und Aufbau eines professionellen Controlling-Systems
- ✓ Vollständige Kostenstellenanalyse
- ✓ KPI-Dashboard Einrichtung
- ✓ Lieferanten-Neuverhandlung
- ✓ 12 Monate Begleitung
30% Spezialrabatt
Geld-zurück-Garantie bei weniger als 10% Kostenersparnis
Erfolgsstories, Auszeichnungen & Kundenzitate
Lesen Sie echte Erfahrungsberichte, entdecken Sie unsere Auszeichnungen und überzeugen Sie sich anhand von Projektreferenzen und Kundenstimmen von unserer Branchenkompetenz sowie unserem Qualitätsanspruch.
Swiss Gastronomy Excellence
2023 & 2024
Zürich Innovation Award
Consulting 2024
Top Hospitality Consultant
Switzerland
Customer Excellence
98% Zufriedenheit
Marco Bernhard
Küchenchef, Ristorante Bella Vista
"Alpine Table hat unser Restaurant komplett transformiert. Food Cost von 41% auf 28% gesenkt und gleichzeitig die Qualität verbessert. Das ROI war bereits nach 4 Monaten erreicht."
Sarah Müller
Geschäftsführerin, Café Helvetia
"Die Personalentwicklung war ein Gamechanger. Unser Service-Team ist motiviert wie nie, Fluktuation um 70% reduziert und Gästebewertungen von 3.2 auf 4.7 Sterne gestiegen."
Andreas Weber
Inhaber, Weber's Gasthaus
"Das neue Restaurantkonzept hat uns von der Konkurrenz abgehoben. Reservierungen um 240% gestiegen, durchschnittlicher Rechnungsbetrag +55%. Binnen 6 Monaten Break-even erreicht."
Lisa Schmidt
Küchenchefin, Brasserie Le Lac
"HACCP-Implementierung war reibungslos, Team perfekt geschult. Bei der letzten Behörden-Kontrolle gab es null Beanstandungen. Erstmals in 8 Jahren!"
Thomas Gerber
Gastronom, Urban Kitchen Concepts
"Dark Kitchen Setup war perfekt geplant. 3 Standorte in Zürich, alle profitabel. Digitale Prozesse laufen automatisiert, 35% höhere Margen als klassisches Restaurant."
Elena Rodriguez
Besitzerin, Casa España
"Nachhaltigkeitskonzept überzeugt unsere Gäste täglich. Regional Sourcing hat Qualität verbessert und Kosten gesenkt. Medienberichterstattung brachte 40% neue Stammkunden."
Aktuelle Projektreferenzen
Fine-Dining Transformation
Restaurant Gourmet Palace
Komplette Neuausrichtung: Von Brasserie zu Fine-Dining mit Michelin-Ambitionen
Multi-Location Expansion
Burger Brothers Chain
Franchise-Konzept für 15 Standorte in der Deutschschweiz entwickelt
Nachhaltigkeit 360°
Green Garden Restaurant
Zero-Waste Konzept und CO2-neutrale Gastronomie implementiert
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Mit 30% Rabatt auf die Erstberatung können Sie noch heute den ersten Schritt zu mehr Erfolg machen.
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Büro Zürich
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8001 Zürich, Schweiz
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Express-Terminbuchung
Für dringende Anliegen - Termin innerhalb 48h
Notfall-Hotline: +41 79 123 45 67 (24/7)
Ihre Vorteile bei Alpine Table
Besuchen Sie uns in Zürich
Konzepte für nachhaltige & regionale Gastronomie
Gastronomie der Zukunft ist nachhaltig und lokal verwurzelt. Wir spezialisieren uns auf die Einführung regionaler Lieferketten, klimafreundlicher Betriebsmodelle und nachhaltiger Küchenführung.
Regionale Partnerschaften
Aufbau direkter Lieferketten mit lokalen Produzenten für frische, nachhaltige Zutaten.
Zero-Waste Konzepte
Implementierung von Kreislaufwirtschaft und nachhaltigen Betriebsprozessen.
CO2-neutrale Gastronomie
Entwicklung klimaneutraler Geschäftsmodelle mit messbarem Umweltimpact.
Digitale Transformation & Technologie für Gastronomiebetriebe
Wir begleiten Sie beim Einsatz modernster Technologien für mehr Transparenz, Effizienz und bessere Gästeerlebnisse.
Kassensysteme
Moderne POS-Systeme mit Inventory-Management
Online-Reservierung
Automatisierte Tischbuchung und Kundenmanagement
Automatisierung
Intelligente Workflow-Optimierung
Datenanalyse
Business Intelligence und Reporting
Micro-Märkte: Pop-Up Restaurants & Dark Kitchen Solutions
Erschließen Sie neue Märkte über innovative Pop-Up-Konzepte und Dark Kitchen Modelle – ideal für flexible Expansion und schnelle Anpassung an urbane Konsumentenwünsche in Zürich.
Erfolgsmodell Dark Kitchen
Pop-Up Restaurant Konzepte
Temporäre Restaurant-Konzepte für Events, Marktforschung oder saisonale Geschäfte.
- • Event-Gastronomie Premium
- • Markttest für neue Konzepte
- • Saisonale Spezialitäten
- • Corporate Catering Events
Dark Kitchen Solutions
Delivery-only Küchen für maximale Effizienz und minimale Kosten.
- • Multi-Brand Küchen-Setup
- • Delivery-Optimierung
- • Technology Integration
- • Standort-Analyse Zürich
Micro-Market Strategien
Nischenmärkte und Lokalisierung für Zürich und Umgebung.
- • Quartier-spezifische Konzepte
- • Office-Catering Lösungen
- • Health-Food Trends
- • Internationale Cuisines
Über uns: Ihr Expertenteam
Lernen Sie das Expertenteam von Alpine Table Culinary Solutions kennen: Leidenschaftliche Gastronomie-Profis, Berater:innen mit langjähriger Praxiserfahrung und exzellentem Branchen-Netzwerk begleiten Sie mit Know-how und Herzblut.
Michael Zimmermann
Geschäftsführer & Senior Consultant
18 Jahre Gastronomie-Erfahrung, ehem. Küchenchef Michelin-Restaurants, MBA Hospitality Management
Sandra Meier
Operations & Training Specialist
12 Jahre F&B Management, Certified HACCP Trainer, Expertin für Prozessoptimierung
Thomas Fischer
Financial & Digital Consultant
15 Jahre Controlling, spezialisiert auf Gastronomie-Finanzen und Digitalisierung
Unsere Geschichte
Gegründet 2018 in Zürich aus der Vision heraus, die Schweizer Gastronomielandschaft nachhaltig zu verbessern. Was als kleine Beratung begann, ist heute die führende kulinarische Unternehmensberatung der Region.
Unsere Mission
Wir verwandeln gastronomische Visionen in profitable Realität. Durch innovative Beratung, nachhaltige Konzepte und persönliche Betreuung machen wir jedes Restaurant zu einem Erfolg.
Unsere Vision
Eine Gastronomielandschaft, in der Exzellenz, Nachhaltigkeit und Profitabilität Hand in Hand gehen. Wir gestalten die Zukunft der Schweizer Gastronomie aktiv mit.